La cerveza artesanal todavía existe en Irlanda, ayudada por una liberación de impuestos para las pequeñas cervecerías que el gobierno puso en vigor en 2005. La mejor manera es pues, ir directamente a las fuentes.

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Luego de aceptar una invitación y posterior gestión de Verónica Morales y Juan Guzmán, un grupo de cerveceros, que partieron desde tres puntos del pais, Buenos Aires, Mar del Plata y Puerto Madryn, tuvieron la oportunidad de saber como se logra una de las cuatro matrias primas fundamentales, en la elaboración de nuestra cerveza.

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Esperaba mucho más de esa zona, que además de ser hermosa es frecuentada por gran cantidad de turistas durante todo el año, y ya que casi no se consigue Cerveza Artesanal.

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Muchas veces nos hemos puesto a soñar con remodelar nuestras casas para hacerla funcional a nuestra naturaleza y razón de existir, La Cerveza, probamos mil alternativas, desde pensar en separarnos de nuestra esposas y armar algo nuevo donde podamos vivir y dormir apoyando nuestra cabezas en un corni de 19ltrs.

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La actividad cervecera data de varios siglos en Rochefort. Se hallaron documentos que datan del año 1595 donde se detallaba la producción de cerveza entre las labores de los monjes además de cosechar cebada y cultivar lúpulo.

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Blumenau me ha sorprendido gratamente no sólo por la cerveza encontrada, sino por su paisaje particular y limpieza que suele encontrarse en los lugares públicos. Un muy lindo lugar para recomendar para quienes tengan la suerte de venir por éstos lugares del hermoso y variado Brasil.

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Básicamente para lograr una cerveza necesitamos de cuatro ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levaduras. Alguno de esos ingredientes puede variar o ser reemplazado por otro con inciertos resultados (exceptuando el agua). En este capítulo que me invitó a escribir la gente de Revista Mash voy a contar un poco de mi (poco) conocimiento del lúpulo, logrado a través de charlas y viajes por La Patagonia.

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