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El Cocinadón PARTE 1 | |
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Desde hace varios años la comunidad cervecera mundial realiza una cocción de un misma receta en todas partes del mundo.A este evento se lo conoce como Big Brew.
El Cocinadón es algo parecido.Participaron mas de 35 cerveceros y salieron 350 Lts de Imperial Stout y más 80 de Dry Stout. |
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El Cocinadón PARTE 3 | |
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Desde hace varios años la comunidad cervecera mundial realiza una cocción de un misma receta en todas partes del mundo.A este evento se lo conoce como Big Brew.
El Cocinadón es algo parecido.Participaron mas de 35 cerveceros y salieron 350 Lts de Imperial Stout y más 80 de Dry Stout. |
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El Cocinadón PARTE 4 | |
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Desde hace varios años la comunidad cervecera mundial realiza una cocción de un misma receta en todas partes del mundo.A este evento se lo conoce como Big Brew.
El Cocinadón es algo parecido.Participaron mas de 35 cerveceros y salieron 350 Lts de Imperial Stout y más 80 de Dry Stout. |
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Adición de frutas en la cerveza. | 2007-04-20 |
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El agregado de frutas en la cerveza es sencillo, sólo hay que tomar algunas precauciones para evitar contaminaciones sin sobrecocción de las frutas ni elementos químicos indeseables. La forma más simple es una pasterización para la cuál se prestan en forma excelente los duraznos, ciruelas, damascos, cerezas, uvas, kiwi y los frutos del bosque.
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CRIOLLA MASH | 2005-10-07 |
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Esta planilla para programar una cocción se basa fundamentalmente en la evaporación que produce cada conjunto mechero-olla de hervor que tenemos en nuestro equipo, y en el rendimiento calculado simplemente, como el cociente entre la cantidad de extracto total obtenido y los kilos de malta totales involucrados en la maceración. |
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Como Preparar CANDY SUGAR | 2005-10-07 |
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Es uno de los ingredientes más utilizados para elaborar las fuertes cervezas belgas como las Trappist, Dubbel, Trippel y Biere de Garde. Este ingrediente convierte a las mismas en cervezas livianas de cuerpo pero con una alta graduación alcohólica. |
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Equipo desarrollado por los hermanos Vogrig - Parte 1 | 2005-10-07 |
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Un equipo pensado para ser mas sencilla la cocción, construido en dos niveles. Pensado para ocupar un lugar de 1,50 metros de ancho y una profundidad de 0,42 |
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