Es una nota que explicaré algunas de las consideraciones a tener en cuenta, cuando pensamos en un macerador, ya sea para relizarlo por primera vez, o mejorar el que tenemos. La parte de los procesos químicos o transformaciones que se producen durante la maceración lo dejaremos para una futura nota.

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Muchos quieren hacer una prueba sin embarcarse en un equipo mas complejo o no tienen acceso a una heladera de camping o un barril modificado con doble fondo. Pero como el cielo no puede esperar, hay otra solución.

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