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Elaboración de Cerveza con Extractos Lupulados. |
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| La empresa All Beer viene comercializado, en Argentina, un kit para la elaboración de 22 litros de cerveza a partir únicamente de un extracto.
Entre sus insumos dispone de extractos de origen australiano (Cooper) en 11 estilos diferentes abarcando todos los gustos. Por gentileza de esta empresa pudimos analizar su kit y probar algunos de sus estilos.
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Schwarzbier |
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Schwarzbier significa en alemán “cerveza negra” y es un estilo originario de Alemania meridional y del sudeste y se puede decir que es una versión más oscura de la Dunkel.
Una acentuada presencia de maltas oscuras le otórgan a esta cerveza un color que tiende un sepia muy profundo. Su sabor, a pesar de estar elaborada con maltas tostadas, es suave y bien balanceado, sin rastros de sabores astringentes o tostados. Tiene un cuerpo medio y su espuma es firme, cremosa y duradera. |
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Desarme de un Barril |
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Lo primero que debemos hacer para limpiar un barril de cerveza es desarmarlo. En este video se muestra la forma de hacer esto con simples herramientas.
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Curso Química y Microbiología de la Cerveza - JULIO 2010 |
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El curso consta de seis (6) clases teóricas de tres (3) horas de duración en las cuales se presentarán las
herramientas básicas para comprender los procesos químicos y microbiológicos involucrados en la
elaboración de cerveza. |
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