Miércoles, 23 de Agosto del 2017
Revista MASH | Ciencia Cervecera
Nota

La Calidad, Todos Somos Responsables.

Así como un músico excepcional es inmediatamente identificable en tan sólo unas pocas notas, una cerveza excepcional debe distinguirse en los primeros sorbos. ...

- CARTELERA -
 
Las Ultimas

GPS Beer, la App para los fanáticos de la cerveza artesanal

Visitas: 4223

De la mano de un cervecero artesanal que lleva más de 10 años haciendo birra, Eduardo Requena (IPA, Bitter & Stout), conocido por muchos como Edudelomas, o Nottingham para otros, es que surge esta App para los fanáticos de la cerveza.

No todo lo que Brilla...

Visitas: 11848

Por muy tentador que sea ahorrar tiempo el día de la cocción, la limpieza y la posterior sanitización pueden hacer la diferencia entre un gran lote y uno que se tira por el desagüe.

Día Internacional de la IPA

Visitas: 4921

El IPA day no es sólo para los amantes de la cerveza artesanal, es un evento para todo el mundo en el cual se trata de crear conciencia sobre la cerveza artesanal a través de la celebración de uno de los estilo más querido.

Pumpkin Beer

Visitas: 8716

La cerveza de calabaza no siempre tuvo la popularidad de que goza hoy en día. Ha tenido un lento ascenso en los últimos 30 años, empezando como una extraña cerveza elaborada de forma especial por sólo un puñado de los cerveceros artesanales para llegar a reinar en la lista de cervezas de estación (Seasons Beer), elaborada por casi todas las cervecerías artesanales de Estados Unidos.

Otros Articulos

Letras y Cerveza

Visitas: 5915

Si se buscan espacios en donde aún las góticas subsisten y son útiles, surge de inmediato uno bastante obvio: el vasto escenario que ofrecen las numerosas etiquetas de cerveza de Europa. Dada la cantidad y variedad existente, el tema podría extender esta nota, así que solo visitaré algunos de los que considero mas interesantes.

Una cerveza bien servida es una mejor cerveza.

Visitas: 11272

¿Que es lo que podemos encontrar en un vaso de cerveza? Indudablemente cerveza, pero hay mucho más para encontrar en su interior. Aunque algunos principiantes dicen que la cristalería es puro marketing, esto está muy lejos de ser verdad y creemos que el bebedor de cerveza se merece algo mejor que esto.

BOCK-ADITOS: Argentina y Alemania se enfrentan en tu boca.

Visitas: 3214

Alemania está de moda, la apasionada sensación de un buen queso argentino no se deja apagar por el robusto sabor de una cerveza germana.

MASH PARA PRINCIPIANTES 4º parte

Visitas: 61799

Aquí tendremos que utilizar el ingrediente mas codiciado por los cerveceros… la paciencia. Lo único que le falta a tu cerveza es el gas. Estás a punto de disfrutar el resultado de unas semanas de dedicado trabajo, felicitaciones!

Brown Porter por Pablo Gigliarelli

Visitas: 12126

Una receta que trata de asemejar la famosa London porter de Fuller´s. Una cerveza oscura donde predominan los sabores y aromas tostados.

Carbonatando con mosto

Visitas: 13106

Como complemento de la nota sobre carbonatación vamos a ver como utilizar mosto para este fin y lograr así una cerveza 100% genuina. A continuación explicaré la forma de calcular la cantidad a adicionar para obtener los volúmenes de Co2 deseados.